Wir sind ein eingespieltes Team, welches bereits über viele Jahrzehnte zusammen arbeitet. Mit insgesamt weit über 100 Jahre Gastronomieerfahrung, ist es unsere größte Leidenschaft dir einen unvergesslichen Moment im Garbo by the sea zu bereiten.
Unsere Philosophie ist es, jeden diesen unvergesslichen Moment zu schenken. Ob du bei uns den Abend mit Wein und Fisch oder bei einer Pizza Magaritha verweilst – jeder ist herzlich willkommen und wird bei uns warm empfangen.
Wir sind gerade im Fotoshooting, Bilder folgen.
Pius ist von klein auf in der Gastronomie groß geworden. Seine Mutter ist selber Gastronomin und eine begnadete Köchin der Persischen Küche und hat ihn sehr früh damit in Berührung gebracht. Mit 16 Jahren begann seine Reise an der Kaffeemaschine in einer Tagesbar im Münchener Süden.
Darauf folgten Stationen wie das Café Blue, wo sich auch Pius und Martin kennenlernten, das Sinans, das Parkcafe und die Schlosswirtschaft Schwaige, wo er mit jungen 23 Jahren bereits ein Team von ca. 20 Leuten führen durfte. Seine Passion liegt im direkten Arbeiten am Gast und Kreieren von neuen Speisen und Getränken. Doch seine größte Leidenschaft ist sein tiefgründiges Wissen der Gastronomie weiterzugeben.
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Martin ist seit über 25 Jahren in der Gastronomie tätig. Angefangen hat er im Rock and Diner und sein Weg ging weiter ins Café Blue und danach in die Pescheria. Seine Leidenschaft liegt nicht nur im Kreieren und Mixen von absoluten Barklassikern und neuen Drinks, sondern er fühlt sich auch in der Kaffewelt zu Hause und ist passionierter Barista.
Dieses Know how kombiniert mit seiner Passion für die Gastronomie, macht ihn für das Garbo by the sea zum perfekten Mann.
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Seit Stunde 0 ist Bekim Chefkoch im Garbo. Er kennt das Herz des Garbos in und auswendig. Seine Leidenschaft zum Herd und die Vielfalt von Zutaten schmeckt ihr durch und durch.
Gemeinsam mit Pius kreieren beide neue ausgefallene Gerichte, aber auch Klassiker fehlen nicht auf der Karte.
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Francisco ist begnadeter Sushi- und Fischspezialist und hat auf der ganzen Welt die japanische Kochkunst gelernt. Zusammen mit Bekim sind sie für uns das Beste Duo für ausgefallene und frische Fischgerichte.
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Mit über 30 Jahre Erfahrung in der Gastronomie ist Uwe ein Urgestein der Gastronomie. Bekannt ist er aus der Steglerie dem Barfly und dem Schwabinger Pomp.
Als Rheinländer ist Uwe ein Mensch, der das Herz auf der Zunge trägt und die Gastronomie im Herzen.
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Als gelernter Handwerker kam Basti zum Handwerk der Gastronomie und hat über 15 Jahre Berufserfahrung. Er ist seit Jahren fester Bestandteil des Teams und überzeugt mit seinem Wissen und seiner einzigartigen Art.